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Autor Thema: Currysauce für Currywurst  (Gelesen 1734 mal)

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Offline Rancor

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Currysauce für Currywurst
« am: 11. Juli 2010, 21:27:00 »
Die meisten Rezepte die man findet sind nur mit Ketchup & Curry und nicht so dolle, aber das hier kann ich nur empfehlen:

Zitat
Zutaten für 1 Portionen
1 Flasche    Tomatenketchup (einfach)
2 kleine    Zwiebel(n)
3 EL    Balsamico, dunkel
2 EL    Honig
2 EL    Currypulver
 etwas    Chilipulver oder Cayennepfeffer
1 Spritzer    Sojasauce
     Olivenöl
     Tomatenmark
     Wasser

Zubereitung
Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazu und mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup dazugeben. Essig und Honig dazu und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce dazu und die anderen Gewürze. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazu. Abschmecken, ob noch etwas Curry oder Chili dazu soll.
Zubereitungszeit:    ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:    simpel

http://www.chefkoch.de/rezepte/304621110745012/Currysauce-fuer-Currywurst.html
« Letzte Änderung: 11. Juli 2010, 21:34:15 von Rancor »
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